Εισαγωγή στην επαγγελματική μαγειρική

Εισαγωγή στην επαγγελματική μαγειρική

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Ράπτης Νίκος Δ. (Συγγραφέας)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Έκδοση:	Interbooks

Παρόμοια τεκμήρια

Σύνθεση εδεσματολογίου με στοιχεία διατητικής
ανά: Σαλεσιώτης Μιχάλης Π.
Έκδοση: (2000)

Στοιχεία διαιτητικής & σύνθεση εδεσματολογιών (menu) στις επισιτιστικές μονάδες
ανά: Μάρας Αθανάσιος Γ.
Έκδοση: (2006)

Οδηγός γαστρονομκής τέχνης
ανά: Αθανασόπουλος Κωνσταντίνος Θ., κ.ά.
Έκδοση: (1999)

European gastronomy into the 21st century
ανά: Gillespie Cailein
Έκδοση: (2001)

Εστιατόριο οργάνωση - λειτουργία - τεχνική - έλεγχος - κοστολόγηση - προδιαγραφές υγιεινής & ποιότητας
ανά: Αρβανίτης Κώστας
Έκδοση: (2006)

Εστιατορική τεχνική και διοίκηση
ανά: Σκουμιός Νικόλαος Κ.
Έκδοση: (2004)

Η μαγειρική του βρετανικού μουσείου
ανά: Berriedale-Johnson Michelle
Έκδοση: (1990)

Συνταγές από τον κόσμο του νότου
Έκδοση: (1995)

Επαγγελματική κουζίνα γενικές αρχές μαγειρικής
ανά: Αρβανίτης Κώστας, κ.ά.
Έκδοση: (2004)

Εγχειρίδιο λειτουργίας εστιατορίου
ανά: Reich Allen Z.
Έκδοση: (1999)

Οργάνωση - τεχνική εστιατορικών μονάδων οργάνωση - τεχνικές λειτουργίας και διαχείρισης εστιατορικών μονάδων
ανά: Μάρας Αθανάσιος Γ.
Έκδοση: (1999)

Διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων
ανά: Τζωρακολευθεράκης Ζαχαρίας Γ.
Έκδοση: (1999)

Restaurants that work Case studies of the best in the industry
ανά: Dorf Martin E.
Έκδοση: (1992)

Marketing εστιατορίου για ποιους λόγους φεύγουν οι πελάτες και δεν ξανάρχονται... και τι μπορείτε να κάνετε γι' αυτό
ανά: Πρωτοπαπαδάκης Ιωάννης
Έκδοση: (2005)

Υγεία ή αρρώστια; Διαλέξτε!! Η σωστή διατροφή μπορεί να σώσει τη ζωή σας
ανά: Κουμεντάκης Παναγιώτης Ε., κ.ά.
Έκδοση: (1986)

Food and beverage management διοίκηση και έλεγχος - τιμολόγηση στον επισιτιστικό τομέα των ξενοδοχείων
ανά: Μάρας Αθανάσιος Γ.
Έκδοση: (2005)

Έλεγχος - τιμολόγηση στις επισιτιστικές τουριστικές επιχειρήσεις Food & Beverage management
ανά: Μάρας Αθανάσιος Γ.
Έκδοση: (2002)

Βασικές λειτουργίες ξενοδοχειακών μονάδων
ανά: Μάρας Αθανάσιος Γ.
Έκδοση: (2004)

Διατροφή από το σήμερα για το αύριο
ανά: Μόρτογλου Τάσος, κ.ά.
Έκδοση: (2007)

Οργάνωση και λειτουργία εστιατορίων με αστέρι Michelin
ανά: Τζακώστας, Στυλιανός
Έκδοση: (2013)

Οδηγός γαστρονομκής τέχνης στοιχεία ζαχαροπλαστικής
ανά: Αθανασόπουλος Κωνσταντίνος Θ., κ.ά.
Έκδοση: (2000)

Διεύθυνση και τεχνική μπαρ ποτά, οινολογία
ανά: Πρινιανάκη-Τζωρακολευθεράκη Ελευθερία
Έκδοση: (1997)

Bar - Ποτά - Οινολογία
ανά: Μάρας Αθανάσιος Γ.
Έκδοση: (1999)

Μπαρ - Οινολογία
ανά: Αρβανίτης Κώστας
Έκδοση: (2006)

Διοίκηση και τεχνική εστιατορίου
ανά: Κουκοπούλου-Κουκούλη Ειρήνη
Έκδοση: (1986)

Διατροφή-φυσιολογία και άθληση
ανά: Παύλου Κωνσταντίνος Ν.
Έκδοση: (1992)

Διαιτητική Υγιεινή διατροφή & θεραπευτικές δίαιτες
ανά: Townsend Carrolynn E.
Έκδοση: (1996)

Τροφές όλη η αλήθεια
ανά: Fullerton-Smith Jill
Έκδοση: (2007)

Αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων
ανά: Γεωργίου, Χρήστος
Έκδοση: (2013)

Ξενοδοχειακές & επισιτιστικές επιχειρήσεις
ανά: Lundberg Donald E.
Έκδοση: (1997)

Εμπορευματογνωσία - προμήθειες
ανά: Ράπτης Νίκος Δ.
Έκδοση: (1999)

Υγιεινή διατροφής και διαιτολογία /
ανά: Τριχοπούλου - Πολυχρονοπούλου, Αντωνία, γ. 1938
Έκδοση: (1980)

Οργάνωση & λειτουργία ξενοδοχείου
ανά: Καραγιάννης Στέφανος Ν.
Έκδοση: (1997)

Alpha guide 2000 Τα καλύτερα εστιατόρια & ξενοδοχεία της ελλάδας
Έκδοση: (2000)

Λειτουργίες ξενοδοχειακών μονάδων
ανά: Weissinger Suzanne Stewart
Έκδοση: (2003)

Organizational behaviour in hotels and restaurants An international perspective
ανά: Guerrier Yvonne
Έκδοση: (1999)

Δομή & λειτουργία της ξενοδοχειακής και επισιτιστικής βιομηχανίας
Έκδοση: (2000)

Η δομή και οργάνωση της λογιστικής διαδικασίας και η λογιστική πληροφόρηση στις ξενοδοχειακές και τουριστικές επιχειρήσεις
ανά: Παπαγεωργίου, Γεώργιος, κ.ά.
Έκδοση: (2018)

Nutritional sciences : new developments of consumer concern : poster, abstracts /
Έκδοση: (1991)

Le nouveau guide du bien maigrir
ανά: Fricker Jacques
Έκδοση: (1996)