Μεταφορά φρούτων και λαχανικών μέσω θαλάσσιων οδών
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Πτυχιακή εργασία |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
Α.Ε.Ι. Πειραιά Τ.Τ.
2018
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://okeanis.lib2.uniwa.gr/xmlui/handle/123456789/4093 |
| _version_ | 1780524907843551232 |
|---|---|
| abstract | Τόσο στην Ελλάδα όσο και στο Διεθνή χώρο υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση για ασφαλή αλλά και ποιοτικά προϊόντα. Η ποιότητα των προϊόντων αποτελεί σημαντικό ζήτημα που απασχολεί τον παραγωγικό κόσμο σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι διατροφικές κρίσεις έχουν κλονίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών όσον αφορά την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων. Χαρακτηρίζεται επιτακτική ανάγκη η ουσιαστική και αποτελεσματική οργάνωση σε ότι αφορά την παραγωγή, την ασφαλή μεταφορά και τη διάθεση των κηπευτικών προϊόντων. Η παρούσα εργασία έχει στόχο να αναλύσει ενδελεχώς τα στάδια ζωής των φρούτων και των λαχανικών, δηλαδή από τη καλλιέργεια, την ασφαλή μεταφορά έως και την τελική παράδοση στους καταναλωτές μέσω των θαλάσσιων οδών.
Αποτελείται από δύο κύρια μέρη, όπου το κάθε μέρος προσπαθεί να συνθέσει όλο το φάσμα των πληροφοριών ώτσε να γίνει κατανοητό το κάθε στάδιο ξεχωριστά.
Στο πρώτο μέρος γίνεται προσέγγιση στις θεωρητικές έννοιες ώστε να αποσαφηνιστούν οι γενικές γνώσεις σχετικά με τη Ναυτιλία, τα Logistics, την Εφοδιαστικής Αλυσίδας καθώς επίσης και τις διάφορες κορυφαίες εταιρίες που συμβάλουν στην ομαλή λειτουργία της κάθε κατηγορίας.Στο δεύτερο μέρος εξειδικεύουμε την ανάλυση και παραθέτουμε τους τρόπους μεταφοράς, τα μέσα μεταφοράς, τις κορυφαίες εταιρίες εξαγωγών και εισαγωγών καθώς επίσης και τα συστήματα με τα οποία διασφαλίζεται η ποιότητα των προϊόντων ώστε να φτάσουν με την υψηλότερη δυνατή ποιότητα στους τελικούς αποδέκτες.
Τέλος, συνοψίζουμε τα βασικά σημεία της εργασίας και εξάγουμε τα συμπεράσματά μας σχετικά με τις παραμέτρους που θα πρέπει να λάβουμε υπόψην ώστε να έχουμε τον καλύτερο συνδιασμό ποιότητας και εμφάνισης. Θα πρέπει να εξετάσουμε τις απαιτήσεις της αγοράς, της παραγωγής, του συστήματος μεταφορών και τέλος του παραγωγού. |
| abstracttranslated | Both at a Greek and international level, there is a growing demand for products of high quality and safety. Product quality is a fundamental issue affecting the production world at a global level. Nutritional crises have shaken consumer confidence in food safety and quality. There is an urgent need for the efficient organization of the production, safe transport and distribution of agricultural products. The purpose of this dissertation is to thoroughly analyze the life stages of fruits and vegetables, ranging from cultivation and safe transport, to final delivery to consumers through sea routes.
The dissertation consists of two main parts. Each part tries to compose the whole range of information so that each stage can be understood separately.
The first part approaches the theoretical concepts necessary in order to clarify the general knowledge regarding Shipping, Logistics and Supply Chain, as well as the various leading companies that contribute to the smooth operation of each category.
In the second part, we specialize the analysis by listing transport modes, means of transportation, leading export and import companies and all the systems that guarantee product quality, ensuring that the products will reach their recipients with the highest quality possible. Finally, we summarize the main points of the dissertation and draw our conclusions regarding the parameters that we should take into account, in order to have the best combination of quality and appearance for the products. We need to examine the requirements of the market, the production process, the transportation system and finally the producer. |
| advisor | |
| author | Ταρτάρι, Τζισένα |
| author_facet | Ταρτάρι, Τζισένα |
| author_sort | Ταρτάρι, Τζισένα |
| collection | Okeanis Institutional Repository |
| facultydepartment | Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων |
| format | Πτυχιακή εργασία |
| id | okeanis-123456789-4093 |
| institution | University of West Attica Campus II |
| keyword | Ναυτιλία Logistics Προϊόντα Θαλάσσιες μεταφορές Εμπορευματοκιβώτια Εφοδιαστική αλυσίδα |
| language | Greek |
| physical | 76 |
| publishDate | 2018 |
| publisher | Α.Ε.Ι. Πειραιά Τ.Τ. |
| record_format | dspace |
| spelling | okeanis-123456789-40932018-12-14T10:40:25Z Μεταφορά φρούτων και λαχανικών μέσω θαλάσσιων οδών Transport of fruits and vegetables by sea routes Ταρτάρι, Τζισένα Τσότσολας, Νικόλαος Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων TPSH::Διοίκηση και Οργάνωση::Εφοδιαστική (Logistics) TPSH::Κοινωνικές Επιστήμες::Εμπόριο::Εμπορική Ναυτιλία Ναυτιλία Logistics Προϊόντα Θαλάσσιες μεταφορές Εμπορευματοκιβώτια Εφοδιαστική αλυσίδα Τόσο στην Ελλάδα όσο και στο Διεθνή χώρο υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση για ασφαλή αλλά και ποιοτικά προϊόντα. Η ποιότητα των προϊόντων αποτελεί σημαντικό ζήτημα που απασχολεί τον παραγωγικό κόσμο σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι διατροφικές κρίσεις έχουν κλονίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών όσον αφορά την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων. Χαρακτηρίζεται επιτακτική ανάγκη η ουσιαστική και αποτελεσματική οργάνωση σε ότι αφορά την παραγωγή, την ασφαλή μεταφορά και τη διάθεση των κηπευτικών προϊόντων. Η παρούσα εργασία έχει στόχο να αναλύσει ενδελεχώς τα στάδια ζωής των φρούτων και των λαχανικών, δηλαδή από τη καλλιέργεια, την ασφαλή μεταφορά έως και την τελική παράδοση στους καταναλωτές μέσω των θαλάσσιων οδών. Αποτελείται από δύο κύρια μέρη, όπου το κάθε μέρος προσπαθεί να συνθέσει όλο το φάσμα των πληροφοριών ώτσε να γίνει κατανοητό το κάθε στάδιο ξεχωριστά. Στο πρώτο μέρος γίνεται προσέγγιση στις θεωρητικές έννοιες ώστε να αποσαφηνιστούν οι γενικές γνώσεις σχετικά με τη Ναυτιλία, τα Logistics, την Εφοδιαστικής Αλυσίδας καθώς επίσης και τις διάφορες κορυφαίες εταιρίες που συμβάλουν στην ομαλή λειτουργία της κάθε κατηγορίας.Στο δεύτερο μέρος εξειδικεύουμε την ανάλυση και παραθέτουμε τους τρόπους μεταφοράς, τα μέσα μεταφοράς, τις κορυφαίες εταιρίες εξαγωγών και εισαγωγών καθώς επίσης και τα συστήματα με τα οποία διασφαλίζεται η ποιότητα των προϊόντων ώστε να φτάσουν με την υψηλότερη δυνατή ποιότητα στους τελικούς αποδέκτες. Τέλος, συνοψίζουμε τα βασικά σημεία της εργασίας και εξάγουμε τα συμπεράσματά μας σχετικά με τις παραμέτρους που θα πρέπει να λάβουμε υπόψην ώστε να έχουμε τον καλύτερο συνδιασμό ποιότητας και εμφάνισης. Θα πρέπει να εξετάσουμε τις απαιτήσεις της αγοράς, της παραγωγής, του συστήματος μεταφορών και τέλος του παραγωγού. Both at a Greek and international level, there is a growing demand for products of high quality and safety. Product quality is a fundamental issue affecting the production world at a global level. Nutritional crises have shaken consumer confidence in food safety and quality. There is an urgent need for the efficient organization of the production, safe transport and distribution of agricultural products. The purpose of this dissertation is to thoroughly analyze the life stages of fruits and vegetables, ranging from cultivation and safe transport, to final delivery to consumers through sea routes. The dissertation consists of two main parts. Each part tries to compose the whole range of information so that each stage can be understood separately. The first part approaches the theoretical concepts necessary in order to clarify the general knowledge regarding Shipping, Logistics and Supply Chain, as well as the various leading companies that contribute to the smooth operation of each category. In the second part, we specialize the analysis by listing transport modes, means of transportation, leading export and import companies and all the systems that guarantee product quality, ensuring that the products will reach their recipients with the highest quality possible. Finally, we summarize the main points of the dissertation and draw our conclusions regarding the parameters that we should take into account, in order to have the best combination of quality and appearance for the products. We need to examine the requirements of the market, the production process, the transportation system and finally the producer. 2018-02-08 Πτυχιακή εργασία http://okeanis.lib2.uniwa.gr/xmlui/handle/123456789/4093 el Α.Ε.Ι. Πειραιά Τ.Τ. 76 http://okeanis.lib2.uniwa.gr/xmlui/bitstream/123456789/4093/7/%ce%a0%cf%84%cf%85%cf%87%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%ae%20%ce%95%cf%81%ce%b3%ce%b1%cf%83%ce%af%ce%b1_%ce%a4%ce%b1%cf%81%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%20%ce%a4%ce%b6%ce%b9%cf%83%ce%ad%ce%bd%ce%b1.pdf.jpg |
| spellingShingle | TPSH::Διοίκηση και Οργάνωση::Εφοδιαστική (Logistics) TPSH::Κοινωνικές Επιστήμες::Εμπόριο::Εμπορική Ναυτιλία Ταρτάρι, Τζισένα Μεταφορά φρούτων και λαχανικών μέσω θαλάσσιων οδών |
| title | Μεταφορά φρούτων και λαχανικών μέσω θαλάσσιων οδών |
| title_full | Μεταφορά φρούτων και λαχανικών μέσω θαλάσσιων οδών |
| title_fullStr | Μεταφορά φρούτων και λαχανικών μέσω θαλάσσιων οδών |
| title_full_unstemmed | Μεταφορά φρούτων και λαχανικών μέσω θαλάσσιων οδών |
| title_short | Μεταφορά φρούτων και λαχανικών μέσω θαλάσσιων οδών |
| title_sort | μεταφορά φρούτων και λαχανικών μέσω θαλάσσιων οδών |
| title_translated | Transport of fruits and vegetables by sea routes |
| topic | TPSH::Διοίκηση και Οργάνωση::Εφοδιαστική (Logistics) TPSH::Κοινωνικές Επιστήμες::Εμπόριο::Εμπορική Ναυτιλία |
| url | http://okeanis.lib2.uniwa.gr/xmlui/handle/123456789/4093 |