Σύσταση και οργάνωση αγροτουριστικών επιχειρήσεων και η θέση τους στον ελλαδικό χώρο - Παπαϊωάννου, Λουκάς (Α.Ε.Ι. Πειραιά Τ.Τ., 2017)