Αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Πτυχιακή εργασία |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
ΤΕΙ Πειραιά
2013
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://okeanis.lib2.uniwa.gr/xmlui/handle/123456789/1899 |
| _version_ | 1780524739397156864 |
|---|---|
| abstract | Σκοπός της πτυχιακής αυτής εργασίας είναι ο προσδιορισμός των κυριότερων
παρεχομένων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων και η αξιολόγηση αυτών.
Μέσω βιβλιογραφικής έρευνας προσδιορίστηκαν και αναλύθηκαν οι
κυριότερες υπηρεσίες των εστιατορίων. Βασικός στόχος της εργασίας είναι η
αξιολόγηση των υπηρεσιών αυτών. Με έρευνα αγοράς σε πελάτες τεσσάρων
ξενοδοχείων, πέντε αστέρων. Η έρευνα έγινε με τη βοήθεια ερωτηματολογίων που
μοιράστηκαν σε τυχαίους πελάτες των εστιατορίων των ξενοδοχείων . Παρά τις
διαφωνίες και τις ανησυχίες των υπευθύνων των εστιατορίων για παρενόχληση των
πελατών, η έρευνα κύλησε ομαλά και οι πελάτες ανταποκρίθηκαν με προθυμία.
Τα αποτελέσματα της έρευνας ήταν θετικά. Η γενική αξιολόγηση των
εστιατορίων των ξενοδοχείων ήταν άνω του μετρίου. Δεν ήταν όμως και
ικανοποιητικά από τη στιγμή που μιλάμε για μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες πέντε
αστέρων.
Η ελληνική τουριστική βιομηχανία όμως έχει ανάγκη από μεγάλα ξενοδοχεία
και ποιοτικά εστιατόρ ια και για να παραμείνει ζωντανή θα πρέπει να γυρίσει στις
ρίζες της. Να εναρμονιστεί με την ιστορία και την κουλτούρα της χώρας και να
προωθήσει την ελληνική γαστρονομία, τα ελληνικά προϊόντα και την ελληνική
φιλοξενία. |
| advisor | |
| author | Γεωργίου, Χρήστος |
| author_facet | Γεωργίου, Χρήστος |
| author_sort | Γεωργίου, Χρήστος |
| collection | Okeanis Institutional Repository |
| facultydepartment | Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων |
| format | Πτυχιακή εργασία |
| id | okeanis-123456789-1899 |
| institution | University of West Attica Campus II |
| keyword | Ποιότητα υπηρεσιών Εστιατόρια ξενοδοχείων Ποιότητα Υπηρεσίες Πελάτες Μάρκετινγκ |
| language | Greek |
| physical | 95 σελ. |
| publishDate | 2013 |
| publisher | ΤΕΙ Πειραιά |
| record_format | dspace |
| spelling | okeanis-123456789-18992018-12-14T10:46:20Z Αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων Γεωργίου, Χρήστος Παπαγρηγορίου, Αριστείδης Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων TPSH::Τουρισμός::Εστιατόρια TPSH::Τουρισμός::Ξενοδοχεία Ποιότητα υπηρεσιών Εστιατόρια ξενοδοχείων Ποιότητα Υπηρεσίες Πελάτες Μάρκετινγκ Σκοπός της πτυχιακής αυτής εργασίας είναι ο προσδιορισμός των κυριότερων παρεχομένων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων και η αξιολόγηση αυτών. Μέσω βιβλιογραφικής έρευνας προσδιορίστηκαν και αναλύθηκαν οι κυριότερες υπηρεσίες των εστιατορίων. Βασικός στόχος της εργασίας είναι η αξιολόγηση των υπηρεσιών αυτών. Με έρευνα αγοράς σε πελάτες τεσσάρων ξενοδοχείων, πέντε αστέρων. Η έρευνα έγινε με τη βοήθεια ερωτηματολογίων που μοιράστηκαν σε τυχαίους πελάτες των εστιατορίων των ξενοδοχείων . Παρά τις διαφωνίες και τις ανησυχίες των υπευθύνων των εστιατορίων για παρενόχληση των πελατών, η έρευνα κύλησε ομαλά και οι πελάτες ανταποκρίθηκαν με προθυμία. Τα αποτελέσματα της έρευνας ήταν θετικά. Η γενική αξιολόγηση των εστιατορίων των ξενοδοχείων ήταν άνω του μετρίου. Δεν ήταν όμως και ικανοποιητικά από τη στιγμή που μιλάμε για μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες πέντε αστέρων. Η ελληνική τουριστική βιομηχανία όμως έχει ανάγκη από μεγάλα ξενοδοχεία και ποιοτικά εστιατόρ ια και για να παραμείνει ζωντανή θα πρέπει να γυρίσει στις ρίζες της. Να εναρμονιστεί με την ιστορία και την κουλτούρα της χώρας και να προωθήσει την ελληνική γαστρονομία, τα ελληνικά προϊόντα και την ελληνική φιλοξενία. 2013 Πτυχιακή εργασία http://okeanis.lib2.uniwa.gr/xmlui/handle/123456789/1899 el http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/ Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα ΤΕΙ Πειραιά 95 σελ. http://okeanis.lib2.uniwa.gr/xmlui/bitstream/123456789/1899/9/tef_00042.pdf.jpg |
| spellingShingle | TPSH::Τουρισμός::Εστιατόρια TPSH::Τουρισμός::Ξενοδοχεία Γεωργίου, Χρήστος Αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων |
| title | Αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων |
| title_full | Αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων |
| title_fullStr | Αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων |
| title_full_unstemmed | Αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων |
| title_short | Αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων |
| title_sort | αξιολόγηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών των εστιατορίων των ξενοδοχείων |
| topic | TPSH::Τουρισμός::Εστιατόρια TPSH::Τουρισμός::Ξενοδοχεία |
| url | http://okeanis.lib2.uniwa.gr/xmlui/handle/123456789/1899 |