Κουκοπούλου-Κουκούλη Ειρήνη. (1986). Διοίκηση και τεχνική εστιατορίου. Οργανισμός Εκδόσεως Διδακτικών Βιβλίων.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Κουκοπούλου-Κουκούλη Ειρήνη. Διοίκηση και τεχνική εστιατορίου. Οργανισμός Εκδόσεως Διδακτικών Βιβλίων, 1986.
Παραπομπή σε μορφή MLA (8th εκδ.)Κουκοπούλου-Κουκούλη Ειρήνη. Διοίκηση και τεχνική εστιατορίου. Οργανισμός Εκδόσεως Διδακτικών Βιβλίων, 1986.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.