Τουριστική εκπαίδευση και κατάρτιση εξελίξεις, προβλήματα, ανάγκες και πολιτική - Αθανασίου Λουκής Α. (Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων, 2004)