Πίνακας περιεχομένων:
- Πρόλογος
- Σύμβολα που χρησιμοποιούνται στους πίνακες
- Ενότητα 1. Πίνακες συνθέσεως τροφίμων
- Ενότητα 2. Πίνακες συνθέσεως Ελληνικών φαγητών
- Ενότητα 3. Συνταγές Ελληνικών φαγητών (ποσότητες συστατικών)
- Ενότητα 4. Αγγλική ονοματολογία τροφίμων
- Αγγλική ονοματολογία των ελληνικών φαγητών
- Ελληνικά φαγητά στην Αγγλική και η σύνθεσή τους.